היא רוזנת מיליארדרית גרמנייה. היא ישבה במועצת הבריאות של שירות הבריאות הלאומי (NHS) בבריטניה וייעצה בנושא נתוני מטופלים. היא השקיעה בטכנולוגיה ישראלית לצד ראש ממשלה לשעבר. ושמה מופיע 3,475 פעמים בתיקי אפשטיין.

ניקול יונקרמן שלחה אימייל לג'פרי אפשטיין: "האם תביא איתי תינוק לעולם? איפה המקום הטוב ביותר לעשות זאת?" היא קראה לו "מותק" ו"מר נפלא". יומני הטיסה מראים שהיא הייתה על הלוליטה אקספרס עוד משנת 2002, והאימיילים שלהם נמשכו לאחר הרשעתו בשנת 2008 בסחר בקטינים.

כשהחלה תנועת "מי טו", היא שלחה מייל לעורכי הדין שלו: "מחזיקה אצבעות שזה רק גל, וזה יעבור שוב".

מאז שהקבצים יצאו לאור, היא התפטרה מארגון הצדקה המלכותי לסרטן מרסדן ופוטרה מאוניברסיטת לנקסטר. הצוות שלה טוען שהיא "הוטעתה לחלוטין".